Mmh... Himbeer- Cheesecake Brownies

Eigentlich wollte ich schon lange Impressionen vom Dienstag zeigen, dem Geburtstag des großen Sohnemanns und der goldenen Hochzeit meiner Eltern.... und auch sie warten noch auf die bearbeiteten Fotos :) .... 350 Bilder habe ich gemacht :)) wovon natürlich noch einige aussortiert werden. Doch da ich seit kurzem Lightroom habe, möchte ich die Bilder natürlich auch mit diesem genialen Programm bearbeiten, doch auch wenn ich mich in der Bildbearbeitung schon etwas auskenne und nicht auf den Kopf gefallen bin, was solche Sachen angeht, muss auch ich mich erst mal einarbeiten..... und liebe Moni von Lady Stil.... zum Texteeinfügen ist das Ligtroom nicht da, das ist vorwiegend zum Sortieren, Verwalten und Bearbeiten der Fotos gedacht... Texte füge ich mit Photoshop ein, oder was ich noch viel lieber mag, mit Pic Monkey ♥
Wenn ich mich mal ein wenig eingearbeitet habe, zeige ich euch mal, was man damit machen kann ;))
Ich bin also gerade fleißig am Lernen und Üben, aber da morgen Sonntag ist, gibt es heute abend noch ein Rezept für diese so leckeren Himbeer- Cheesecake Brownies ♥

Himbeer Cheesecake Brownies


Himbeer Cheesecake Brownies

 

Für den Brownieteig:
 225g Butter, 300g Zartbitterschokolade, 4 Eier,  300g Zucker, 200g Mehl, 
2 Tl Backpulver, 1El Zuckerrübensirup

Für die Frischkäsemischung:
900g Doppelrahmfrisckäse, 150g Butter, 200g Zucker, 6 Eier, 1 gut gehäufter El Stärke
300- 500g Himbeeren 

Backblech einfetten und mit Mehl ausstäuben. Himbeeren verlesen, evtl. waschen, abtropfen lassen.  Für den Brownieteig Schokolade hacken. Mit 225 g Butter im Wasserbad schmelzen. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C). Eier, Zucker und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen des Rührgeräts ca. 5 Minuten dickcremig rühren. Sirup zufügen.  Mehl und Backpulver mischen. Erst Schoko-Butter-Mischung unter die Eimasse, dann Mehlmischung kurz unterrühren. In die Form füllen.
Für die Käsemasse 150 g Butter und 200 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. 6 Eier nacheinander unterrühren. Erst den Frischkäse portionsweise und dann Stärke unterrühren. 
Käsemasse und Hälfte Himbeeren auf dem Brownieteig verteilen. Mit einer Gabel leicht unter den Teig ziehen. Rest Beeren daraufgeben. Im heißen Ofen 60–70 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Wem ein ganzes Blech zu viel ist, kann es auch in einer Springform oder einem begrenzten Backrahmen backen und dazu nur 2/3 der Zutaten nehmen


Lasst es euch gt schmecken und ein tolles Weekend!! ♥♥♥

Kommentare

Herbst Liebe hat gesagt…

Das Rezept klingt wie immer super! Sobald meine Magen-Schleimhaut-Entzündung durch ist, werde ich es auf jeden Fall nach backen. Wie so oft: Danke für das Rezept!!!
Herzlichst Ulla

Wunschtraumgarten hat gesagt…

Hmm, mit dem Rezept koennte ich bei meiner Familie auch punkten!! Ob ich den Zuckerruebensirup auch durch Ahornsirup ersetzen koennte? Den haette ich naemlich da... Lg die Karo

Petra hat gesagt…

Das Rezept hört sich super lecker an, vielen Dank für´s Teilen.
LG Petra

Anonym hat gesagt…

Sieht sehr lecker aus,
Brownies mag ich sowieso.Diese schmecken bestimmt nicht nur schokoladig , sondern auch frisch.
Viele Grüsse und schönen Sonntag,
Monika

tatjana hat gesagt…

Das schaut superlecker aus.
Liebe Grüße von Tatjana

Nicole/Frau Frieda hat gesagt…

Es ist früh am Morgen, liebe Christel, und mir ist nach Kuchen.. guck empört! Genauer gesagt nach *Himbeer Cheesecake Brownies*.. mmhhh.. was für eine Wonne!! Liebe Grüße, Nicole

Gabi hat gesagt…

..wie schade ich hab die Zutaten nicht da, der würd mich jetzt so was von anlachen, mmhhhh!
Liebe
Grüße
Gabi

petrajanssen ♥ goldenfairycottage hat gesagt…

Liebe Christel -
Das sieht superlecker aus ... mmmh! Ich habe gerade eben den Pflaumenkuchen vollendet und wohl temperiert verspeist: Was für ein Fest! Unsere Nachbarn werden mir sicherlich noch einen Orden verleihen ... so ein verregneter Abend mit Blick in's Gärtchen und dann dieser Gaumenschmaus, der überraschenderweise geliefert wird. Toll! ... und Bernd meinte gerade beim Blick über die Schulter "DEN könne ich auch ruhig mal ausprobieren!" *lach*
Also, über Lightroom denke ich auch gerade nach ... vielleicht mal mehr 'am heißen Draht'?!
Hab' einen schönen entspannten Abend und einen guten Start in die Woche,
Petra 💜